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熱の伝導性に優れたプロ用の銅鍋。
料理のポイントは、鍋。
使われる鍋の良し悪しで決まります。
銅鍋は熱の伝導性にたいへん優れているため、熱まわりにムラがありません。
厚さ3mm。
エトールシリーズは強度・耐久性能が高いのはもちろんのこと、ぶ厚い銅のおかげで味に差が出る高級品です。
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IH調理機に対応しておりません。
※金属ヘラなどの硬いものは避けてください。
※空焚き厳禁。
※スチールウール・クレンザー使用不可。
■内径：33cm
■内径330×深さ110mm
■容量：9.2L
■質量：7.4kg
■底厚：3mm
■材質：銅（内面錫引き） ！
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