 純米大吟醸酒
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【華やかな香りと爽やかな味わい！】
この商品は以下のギフト対応商品です。
ギフト対応 杜氏が伝統技術を駆使し、魂を込めて醸しました。
水、お米、原料処理、蒸し、麹、酵母等々吟味に吟味を重ねて、 袋を吊るして自然に搾った贅沢なお酒です。
各種、鑑評会に入賞しています。
[蔵元さんからのコメント] 果実香が高くフレッシュ感があります。
食前に香りを楽しみながらお召し上がり下さい。
お食事と合わせるなら、イカや鯛の刺身、生ガキがオススメ。
【無濾過瓶燗火入れ冷蔵貯蔵】 【原材料名】鳥取県産・兵庫県産 山田錦(国産) 【精米歩合】35％ 【日本酒度】+1.5 【酸度】1.4 【アルコール】17度 【酵母】協会9号 【もろみ日数】37日 【粕歩合】59.7％
●千代むすび酒造「酒造りのこだわり」 こだわり1. 仕込み水 人里離れた環境抜群の中国山地の麓・島根県雲南市大東町に専用タンクを設置し、仕込時期には毎日汲みに行きます。
やや軟水の仕込み水です。
こだわり2. 米 鳥取県産酒造好適米「山田錦」「強力」「五百万石」「玉栄」を主に、農家からの直接買い付けも年々増やし、生産者との関係を大切にしています。
こだわり3. 精米 原料を自分の目で確かめるため、全量自家精米を行っています。
こだわり4. 蒸し 白米の「蒸し」の研究には、特に力を注ぎ、大小2機のを使い分け、間接蒸気で蒸し、気候・気圧に左右されない、理想の乾燥蒸気が可能になり、常に外硬内軟の蒸し米が出来上がります。
こだわり5. 製麹 蓋麹用床もみ専用室、盛り専用室に分け、出麹室にも湿度・乾燥機を設備しています。
こだわり6. 酒母造り 各種の酵母の特色を生かし、他の雑菌微生物を淘汰し、目的の優良酵母だけを数多く、発酵力の強い酵母をつくるため、 枯らし期間を十分に取り、強い酒母を造ります。
その年の優れた酵母は毎年保存してより良い酵母の育成に努めています。
当蔵(千代むすび酒造)は酵母の種類が揃っています。
こだわり7. 自然放冷 全体が偏りなく、均一に米の芯まで冷却させるために機械に頼らず、常に人の手で確かめながら自然放冷を行っています。
こだわり8. 仕込み 仕込み発酵温度は、低温管理し、大吟醸は白米600kg仕込み、吟醸は白米800kg仕込みを基準としています。
こだわり9. 濾過・瓶燗 純米酒以上は、風味を保つため全て無濾過。
また、美味しさ、香りを損なわないよう、1本1本丁寧に瓶燗火入を行っています。
こだわり10. 貯蔵 純米以上は冷蔵貯蔵を行っております。
【あす楽_土曜営業】 内容量 720ml 保存方法 冷暗所に保存していただき、 開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。
生産地・蔵元名 鳥取県境港・千代むすび酒造 原材料 米・米麹・醸造アルコール 味のタイプ 淡麗 辛口 その他 お酒は20歳から！
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！
☆氷温(-3℃)冷蔵庫で、貯蔵・熟成しています♪
この商品は専用箱入りの為、1本より梱包して発送できますので、宅配専用箱代は必要ありません。
また、特殊瓶入り・特殊箱入りの為、基本的に1本で、1個口分の送料がかかります。
但し、同梱が出来る商品もありますので、商品発注の際、備考欄にその旨をお書き下さい。
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¥ 6,600-(税込)
#ショップ名 ：
まじめ酒屋 【日本酒 焼酎】
#送料 ：
送料別
#クレジットカード ：
利用可
#海外配送 ：
海外配送不可
#あす楽 ：
翌日配送可能
#あす楽配送対象地域 ：
埼玉県/東京都/神奈川県/富山県/岐阜県/静岡県/愛知県/三重県/滋賀県/京都府/大阪府/兵庫県/奈良県/和歌山県/鳥取県/島根県/岡山県/広島県/山口県/徳島県/香川県/愛媛県/高知県/福岡県/佐賀県/長崎県/熊本県/大分県/宮崎県/鹿児島県
#ギフト ：
ギフト包装可能
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