純米大吟醸酒
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高畠町酒米研究会が栽培した美山錦100%使用。 華やかな香りでキレがあり、やわらかくふくらみのある軽快な味わいです。 酒蔵当主すら手を出せない門外不出の酒が盗まれ、市場に出回った物語をイメージ。 造り 大吟醸 [分析値] アルコール度数 15.0〜15.9 日本酒度 +2.0〜4.0 酸度 1.1〜1.3 アミノ酸度 0.8〜1.0 使用米 美山錦(高畠町) 美山錦(高畠町) 精米歩合 50% 50% (掛麹×麹米) 酵母 きょうかい901号・1801号
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¥ 27,496-(税込)
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