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自宅で寝かせる「仕込み味噌」です。自宅で発酵・熟成させ、約1年かけて味噌になります。
名称：仕込み味噌（通常版） 原材料：大豆（国産）、米（国産）、塩 保存方法：常温 賞味期限：製造から2年 内容量：7kg 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：仕込み味噌（通常版）7kg（樽付き） 仕込み味噌の種類は以下のものがございます。
■通常版 ＞4kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞15kg用樽無し、 ＞15kg用樽付き
■コシヒカリ版 ＞4kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞15kg用樽無し、 ＞15kg用樽付き
■減塩版 ＞4kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞15kg用樽無し、 ＞15kg用樽付き 新潟大豆あやこがねと国産米、塩には赤穂の天塩を使用した、こだわりの仕込み味噌です。
本商品は、ご自宅で寝かせる味噌です。
自宅で発酵・熟成させ、約1年かけて味噌になります。
味噌作りはちょっと大変。
でも自宅で寝かせた味噌が食べたい！
という方におすすめです。
＞＞原料から味噌を作ってみたい方はこちら 自宅で発酵・熟成させる味噌です。
商品が届いたばかりの時は、右写真のように味噌の色も白く、味も塩かどを感じる状態です。
これを半年から一年、自宅で寝かせることにより、その家庭独特の風味に仕上がります。
原料などは全て混ぜ合わさっているので、あとはただ寝かせるだけ。
半年に一度ぐらいかき混ぜると、なお美味しく召し上がれます。
国産大豆、国産米を使用し、塩には赤穂の天塩を使用しています。
ダンボールで寝かせると、液体が染み出てくる場合があるので、樽やカメで寝かせることをお勧めします。
もし、樽などがない場合は、ぜひ樽付きの商品をお求めください。
一年ぐらいで越後味噌として最も美味しく出来上がりますが、まだ若い時期の味噌や、2年ぐらい経った香りの強い味噌など、味の違いを比べられるのも、仕込み味噌の楽しみの一つです。
仕込み味噌に関する説明書を商品に添付しております。
ご購入後もメールやお電話でのご質問を承ります。
天地返しなどを行いやすいよう、容器の7〜8分目ほどの内容量です。
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¥ 5,050-(税込)
#ショップ名 ：
百川味噌
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