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おしゃれで都会的なロゼポート！
おしゃれで都会的 、美しいロゼ色も魅力的 ケヴェド・ロゼ・ポートワイン ロゼポートは、単一年度のブドウだけを使用。
上質なブランデーを使用するなど、他のポートよりもかなり手をかけて造られています。
風味はラズベリーやいちごのアロマ、トロピカルなニュアンスも。
そのまま冷やして飲むのはもちろん、カクテルにしたり、シャーベットやアイスにかけて頂くのもおすすめです。
店長ヒロノのおすすめコメント!! 伝統的なポートワインに馴染みがない若い世代をターゲットにした新しいポートワイン。
フレッシュでソフトな味わい、魅力的なロゼ色で、カクテルにしても楽しめるなど、気軽なイメージが特徴。
モダンなイメージをアピールできるよう、他とは別のボトルを使っています。
アーモンドやポテトチップスなど、カジュアルなおつまみと合わせてお楽しみください。
●ロゼ・ポートの魅力 1.おしゃれで都会的 ケヴェド・ポートワインの中で、最もオシャレで都会的なロゼ・ポート。
味わいだけでなく、美しいロゼ色もなんとも魅力的！
「都会的」なイメージを大切にするため、他のポートワインとは 別のボトルを採用しています。
2.単一年度のぶどうだけで造るロゼポート ロゼポートは厳密には「ライトルビー」というカテゴリーに入り、2008年Croft社がバレンタイン用に発売したのが始まりでした。
ケヴェドも2008年のヴィンテージから造り始めました。
ロゼポートは、単一年度のブドウだけで作ります。
たとえば、2014年日本に輸入されたロゼポートは、2013年収穫のブドウのみで造られています。
3.上質のブランデーを使い手をかけて造られる ポートワインの中では、ホワイトポートも女性に人気がありますが、ホワイトポートよりもさらにフレッシュな味わいです。
醸造過程では、ブドウのフレッシュなアロマが損なわれないように、葡萄をより低温で醗酵させたり、（通常のポートワインは酒精強化するために醸造過程でアルコール度数77%の無味無臭のブランデーを添加します。
） タンニンが少ないロゼの場合、一般的なポートよりさらに㆖質（さらに無味無臭）なブランデーを使用するなど他のポートよりもかなり手をかけて造られています。
Quevedo オスカーさんのコメント とても香りがよく、果実味が豊かで、とてもソフトなポートワインです。
タンニンもほとんど感じないほどまろやかで、爽やかな印象なので、若い人や、ポートを飲んだことがない女性などに、特におすすめです。
●ポートワインとは？ ポルトガル生まれの甘いお酒。
ポルトガル第2の都市ポルト（港を意味し、英語ではポート）から出荷されることからこの名が付いています。
1675年にオランダに向けて輸出されたドウロのワインが「ポルト」と呼ばれたのが最初だと言われています。
ポートワインは、マデイラ、シェリーと並び、世界3大酒精強化ワインと呼ばれています。
普通のワインよりもアルコールが高く甘いワインのことを酒精強化ワイン（Fortified wine)と呼びます。
●ポートワインの作り方 通常ワインを造るとき、ブドウに酵母を加えて醗酵させることで、ブドウの糖分がアルコールに変換されます。
それに対し、ポートワインは、ブドウが完全に醗酵してしまう前に、アルコール度数77度のグレープスピリッツを添加し、強制的に酵母の働きを止めます。
その結果、ブドウの甘味が残り、アルコール度数の高いワインが生まれます。
ポートワインは、アルコール度数19度から22度までと決まっています。
アルコール度数が高いため、他のワインと比べて味や香りが劣化しにくく、長く保存できるのも特徴です。
●ポートワインの種類 ポートワインには、白ブドウを原料にしたホワイト・ポートと、黒ブドウを原料にしたその他のポートがあります。
黒ブドウからできるものには、木樽を使って熟成させたタウニータイプと、ステンレスタンクで熟成させたルビータイプに分けられます。
最近では黒ブドウから作るロゼポートもあります。
ホワイトとロゼは冷やして食前酒に最適。
タウニーとルビーは色と味わいの特徴を比べると面白いです。
樽で酸化熟成されたタウニーは、樽の熟成感が感じられ、茶褐色。
ルビーはぶどうそのものの味わいが感じられ、色もぶどうの房を思わすルビーカラー。
タウニーやルビーも少し冷やした方がおいしく感じられますので、ぜひお試しくださいね。
ワインの素晴らしさを伝えるために、積極的に世界各地に赴いています。
●ポートワインの保管方法 ワインオープナーなしで開けられるコルク栓を使用しています（ロゼポート以外は）。
ワインはこれ以上熟成しないので、瓶を立てて保管して下さい。
開封後は飲むたびに栓をして、冷暗所に保管してください。
開封後は、ホワイトとロゼは約2-4週間、ルビーは8週間、タウニーは6か月間を目安にお召し上がりいただくようおすすめします。
これ以上熟成しないタイプのワインなので、できるだけ早めにお飲み下さい。
●ケヴェドのポートワインは甘さを抑えた上品な味わい 一般的なポートワインに比べて甘さを抑えているのが、ケヴェドのポートの特徴です。
甘ったるくなく、味わい深い、ポートワイン。
作り手のオスカー・ケヴェドさんいわく、「糖分はワインの荒（あら）も隠すが、美味しさも隠す」とか。
創業者であるお祖父さんの教えにより、甘すぎるポートワインは造らず、ケヴェドのポートは平均的なポートワインに比べ残糖分が20-25g/l 少なく、ロゼポートにいたっては50g/l少ないそうです。
●あえて食べ物とは合わさずポートワインそのものを味わって ポートワインとの相性料理について、オスカーさんはこう語ります。
「ポートワインは果実、スパイス、ナッツ、コンポート、など色んな香りや味わいの要素を持っています。
そのため、食材との合わせ方も多様な可能性が考えられる。
ただ、僕自身は、食べ物とは合わせず、ポートだけの味わいを楽しむのが好き。
僕がポートを飲むのは、映画を観たり、本を読んだり、食後のリラックスタイムです」。
●食後のデザートの代わりのポートワイン。
ぜひ一度そのままでお試しください。
甘美な香りや口の中にゆっくり広がる味わいと長い余韻が、きっと一日の疲れを吹き飛ばしてくれるでしょう。
●2018年秋、ケヴェド訪問 2018年10月、ポルトからドウロ川沿いに100キロ内陸に位置するケヴェドの畑とワイナリーを訪問しました。
今年の収穫は9月1日から始まり、10月20日頃終わる予定とのことでした。
今年は5月の受粉の時期に雨が多く降り、果実が少なかったのに加え、6月も例年になく雨が多く、ぶどうにカビがついてしまい、処置が遅れ生産量は昨年に比べ推定40％減少とのことでした。
ただ、収穫できた分のぶどうの品質は高いと、いつも通り前向きな様子のオスカーと姉のクラウディアでした。
●畑の段階から品種をブレンドする、「フィールド・ブレンド」 ポートワインは、「ブレンドの妙」と言われますが、ブレンドは醸造所ではなく畑から始まります。
写真は伝統的な「フィールド・ブレンド」（＝混植）。
受粉の段階からブレンドが始まるので、品種別に栽培して収穫してからブレンドするよりも、良質なワインが出来るそうです。
知れば知るほど、奥が深いポートワインなのです…。
●3代続く家族経営のワイナリー、ケヴェド 1990年、おじいさんの代から始まった家族経営のポートワインメーカー 「ケヴェド」。
現在は3代目のオスカーと、醸造家（エノロジスト）の姉クラウディアが中心になって、ワイナリーを切り盛りしています。
ドウロ地方という彼らの地元に誇りを持ち、高品質のワイン造りに情熱を持って励んでいます。
ワインの素晴らしさを伝えるために、積極的に世界各地に赴いています。
おしゃれで都会的 香りがよく果実味が豊かで、とてもソフトなポートワイン 美しいロゼ色も魅力的 [商品名]ケヴェド・ロゼ・ポート Quevedo Rose Port [生産者] ケヴェド・ワインズ Quevedo Wines [地域] ポルトガル・ドウロ川上流地方 [産地] ドウロDOC DOC Douro [内容量] 750ml [ブドウ品種] トゥーリガ・ナショナル40%、トゥーリガ・フランカ30%、ソウザオン30% [アルコール度数] 19.5% [テイスティングノート] 爽やかで滑らかな味わいのポートワイン。
伝統的なポートワインには見られない美しいラズベリー色が斬新な印象を放ちます。
ラズベリーやイチゴ、トロピカルなニュアンスも感じられる香り。
口に含むと、爽やかでフルーティ。
食前酒、カクテル、デザートに入れてもおすすめ。
甘口
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■ 辛口 軽め
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■ 重め [醸造] ロゼ色を抽出するため軽くスキンコンタクト、低温管理下で10日間醗酵。
残糖度は70g/lと、他社の平均より50g/l少ない。
[ワイナリーと畑] ドウロ川上流地方、トロヴィスカ畑のぶどうを使用。
シスト（片岩）土壌。
痩せた土壌なので生産量は少ないが、水はけがよいため、ブドウの根が地中に深く伸び、良質なぶどうができる。
[ワインメーカー] クラウディア・ケヴェド [輸入元] 株式会社メルカード・ポルトガル
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¥ 3,080-(税込)
#ショップ名 ：
メルカード・ポルトガル 輸入食材
#送料 ：
送料別
#クレジットカード ：
利用可
#海外配送 ：
海外配送不可
#あす楽 ：
翌日配送可能
#あす楽配送対象地域 ：
群馬県/埼玉県/千葉県/東京都/神奈川県/新潟県/富山県/石川県/福井県/山梨県/青森県/長野県/岐阜県/静岡県/愛知県/三重県/滋賀県/京都府/大阪府/兵庫県/奈良県/岩手県/和歌山県/宮城県/秋田県/山形県/福島県/茨城県/栃木県
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ギフト包装不可能
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