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【板厚1.6mm・重量680g】
【京都活具シリーズの説明】
■今から約300年前の享保2年に京都にて創業した家庭用品問屋「オクムラ株式会社」が提案する「京都活具」シリーズ。
奇をてらうことをせず、道具としての機能や使い心地に重点を置き、多くの人に使っていただけるスタンダードな仕様で作られています。
■「焼く・炒める」ということに関しては鉄に勝る道具はありません。
鉄は強火で調理できるので、食材の水分や旨味をぎゅっと閉じ込めます。
かたや、フッ素樹脂加工品はフッ素が傷むため、基本的には中火以下の調理となり、それが水分や旨味を逃してしまい、ベチャっとなってしてしまうのです。
■一般的な鉄フライパンにはサビ防止用のクリアー塗装がしてあることが多く、購入後、自宅で20〜30分程「から焼き」して塗装を焼き切り、その後、油を馴染ませるための「油ならし」の作業を行わなければなりません。
京都活具の鉄フライパンは700℃以上の直火による高度熱処理を施してサビにくくしてあります。
（表面に焼きムラや斑点が表れているのはその熱処理のためです。
全く問題ございませんのでご安心下さい。
） また、工場にて油を焼き付けて「油ならし」も済ませてありますので、購入後、即使用可能です。
■京都活具のフライパンは調理に必要な熱容量・強度を確保しつつ、側面部分を最大限削る「スピニング加工」を行い、軽量化を図っています。
■取っ手には木刀や警棒、太鼓のバチにも使われる「樫の木」を使用しています。
非常に硬く、湿気に強い木材です。
通常はクリア塗装などの表面塗装を行いますが、あえて木の質感、木目を感じていただきたい為、「無塗装」にしてあります。
使い込むほどに味わいが出てきます。
（天然木のため、一本一本で木目は異なります。
選べませんので予めご了承下さい。
） ≪詳細≫ 【タイプ】：サビにくい鉄板製 【適正】：角々とした深型の玉子焼き器です。
菜箸が入れやすいように前方が斜めになってます。
【表面加工】：ハードテンパー加工 【材質】： ・本体／鉄製（普通鋼板） ・取っ手／木製（天然木） 【サイズ】：外寸180×125（内寸175×121）×（底寸145×120）×全高90（鍋の深さ40）×全長380mm 【底の厚さ】：1．6mm 【満水容量】：0．75L 【重量】：680g 【生産国】：日本 【販売元】：オクムラ（株）（京都府） 【化粧箱】：あり 【SGマーク】：なし 【付属品】：取扱説明書 【機器別使用可否】 ・ガス火／可 ・IH(200V)／可 ・シーズ・ハロゲン・ラジエントヒーター／可 ・オーブン／不可 ・電子レンジ／不可 ・食器洗い洗浄機・乾燥機／不可
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¥ 4,840-(税込)
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