パスタパン
片手鍋
両手鍋
キャセロール鍋
雪平鍋
圧力鍋
寸胴
タジン鍋
ご飯鍋
しゃぶしゃぶ鍋
すき焼き鍋
親子鍋
おでん鍋
天ぷら鍋
餃子鍋
石鍋
ジンギスカン鍋
パエリア鍋
フォンデュ鍋
その他
|
|
【長谷園公式ストア】 食卓は遊びの広場だ 美味しい土鍋料理
取手もいい土鍋 黒釉 大16,500円(税込)/φ31×h18.5cm/2700㎖/3.5kg 取手もいい土鍋 黒釉 中13,200円(税込)/φ27×h15.5cm/1500㎖/2.2kg 取手もいい土鍋 黒釉 小11,000円(税込)/φ20.5×h13.5cm/800㎖/1.5kg 料理人に好まれる伊賀の土鍋 伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。 その地層から採れる陶土は耐火度が高く、江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などがこの地で作られてきました。 伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。 そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。 またこの素地は遠赤外線効果も発揮し、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの調理器具として昔からプロの料理人に好まれてきました。 伊賀土鍋 取手もいい土鍋の技法 飛びカンナで模様付け ろくろを回して鍋ふたを鉄のカンナで削ると、リズミカルなカンナの跡が特徴的な模様となります。 焼成後、熱くなりにくい木の取手を取り付け、熱いふたでも持ち上げやすいよう工夫をこらしました。
商品を詳しく見る
¥ 11,000-(税込)
#ショップ名 :
伊賀焼窯元 長谷園
#送料 :
送料別
#クレジットカード :
利用可
#海外配送 :
海外配送不可
#あす楽 :
翌日配送不可
#ギフト :
ギフト包装可能
商品を詳しく見る
「土鍋」の関連商品を見る
「土鍋」の人気商品を見る
「伊賀焼窯元 長谷園」の他の商品を見る
| | |