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業務用。塩麹、みそ麹、甘酒、味噌、三五八漬用の乾燥米麹。工場より直送します。
【法人限定販売】業務用で工場から直送のため、明細書等を同封することができません。
商品のみのお届けとなりますので予めご了承ください。
名称 乾燥米こうじ 原材料名 うるち精米(国産）・種こうじ 容量 20kg 賞味期限 5ヶ月以上 保存方法 直射日光や高温多湿の場所を避けて保存 販売者 飯田商事株式会社 大阪府八尾市安中町1-1-29
※保存料・着色料は使っていません乾燥米こうじで作る、塩麹 沸騰したお湯に塩を溶かし、60度 まで冷ましてから、乾燥米麹を加えて 後は毎日一回混ざるだけ。
簡単塩麹レシピです。
早く作りたい人に。
乾燥を戻した米麹に塩と水を加え、炊飯器の保温機能を使って時々 温度を調整しながらも5時間で作る 早業レシピ。
早く確実に作りたい人に。
ヨーグルトメーカーの温度調節機能を使い55度で確実に塩麹を作る早業レシピ。
5時間でできます。
おいしい塩麹、醤油麹の料理レシピ 豚ロース炒め、鶏のから揚げ、根菜のキンピラ、さつまいものクリームチーズ和え、野菜の浅漬けなど。
トマトの冷製パスタ、トマトのブルスケッタ、塩麹リゾットなど。
しめじ、舞茸、エリンギなどきのこを塩麹で調理。
冷やっこやトマト、豚シャブなどに使います。
しょう油をレンジで温めて乾燥米麹を 加えあとは毎日混ぜるだけ。
一週間でしょう油麹が出来上がります。
できた塩麹をオリーブオイルや 白しょう油、味噌などでいろんなドレッシングに応用できます。
書店にはさまざまなレシピ本がたくさん並んでいます。
その中からおすすめの本をご紹介。
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¥ 19,500-(税込)
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奈良漬なら春日大名漬
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