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『鍛高譚(たんたかん)製造方法としては、しそとデーツ(ナツメヤシ) を混ぜて発酵させ蒸留するもの』。 一樽に40キロの白糠町産紫蘇を使用) ,色については無色透明。 紫蘇の香りが、美味しい。 ≪色々なカクテルが、美味いようです。 ≫・・・ジュース、ジン、 トニック、等など。
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