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イタリアの野菜Carciofi Mammole 9月〜6月
この商品の 発送は「金曜日」になります。
特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。
TEL:0120-015-939 フランスではアーティチョーク、和名は朝鮮薊の キク科の野菜です。
つぼみを食べます。
たっぷりの湯でゆで、ガクを剥がしながら、ガクの付け根にある肉厚の部分を歯でそぎとるように頂く。
その際、マヨネーズやヴィネグレットソースをつける。
ある程度ガクを取った後に芯を取り出して食べるのが一般的。
芯の部分を使った料理も多数見られる。
マンモールはラツィオ州のものがよく知られており、とげのない丸みを帯びた形です。
分量：丸ごと使う場合は一人2個が目安です 調理法：丸ごとゆでる場合は 塩をいれ沸騰したお湯で約10分茹でます。
レモン汁を加えると変色しにくいです。
商品は毎週イタリアから空輸で届く生野菜です。
良い状態でお届けするため、発送日は原則として入荷日の毎週金曜日です。
（便が遅れる場合はご連絡します。
）また、お急ぎの場合はメールかお電話でご相談ください。
詳細 賞味期限 商品に別途記載 内容 イタリア産カルチョフィ・マンモーレ約1Kg 保存方法 冷蔵保存してください。
お召し上がり方 発送方法 クール冷蔵便お届けします。
配送区分：BFイタリア産カルチョッフィ マンモーレ （小型アーティチョーク 約100g） ほんの少し食べるところがありません。
全体の80〜90％は捨て去られます。
まるで蟹のようですね。
フランス人やイタリア人、アメリカでも大人気のアーティチョーク。
どこに人々は惹かれ、このわずか10〜20％の食べられる部分を味わうのでしょうか・・・ 「味は濃厚なソラマメのようでクリーミーさもあり、心地よいえぐみが後味にわずかに残る。
」と言われます。
わたしの愛読するイタリアの料理書にアーテチョークのレシピはなんと18も掲載されています。
通常3から多くて10品というのに。
イタリアやドイツでの農業イベントとしてホワイトアスパラ嬢王＝クイーンが選ばれる町がたくさんあることをご存知の方もらっしゃると思いますが なんとアメリカでは毎年「アーティーチョーク・クイーン」というコンテストが行われる町があり、その初代クイーンはあのマリリンモンローだったとか。
アーティチョークはたくさんの人を魅了する野菜ということが分かります。
フランスではアーティチョーク、和名は朝鮮薊の キク科の野菜です。
つぼみを食べます。
たっぷりの湯でゆで、ガクを剥がしながら、ガクの付け根にある肉厚の部分を歯でそぎとるように頂く。
その際、マヨネーズやヴィネグレットソースをつける。
ある程度ガクを取った後に芯を取り出して食べるのが一般的。
芯の部分を使った料理も多数見られる。
マンモールはラツィオ州のものがよく知られており、とげのない丸みを帯びた形です。
分量：丸ごと使う場合は一人2個が目安です 調理法：丸ごとゆでる場合は 塩をいれ沸騰したお湯で約10分茹でます。
レモン汁を加えると変色しにくいです。
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¥ 8,856-(税込)
#ショップ名 ：
男の台所
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