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ぎっしりと身がつまって、35Cmのグリル鍋からはみ出す大きさ
ハイプレッシャー生冷凍オマール の詳細 名 称 「オマール海老」 内 容 1本 400-450g 原産国 カナダ 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理してもお召し上がりください。
発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。
ハイプレッシャー生冷凍オマール の詳細 生でも食べられるほど新鮮なプリプッに身の詰まったオマールです。
なぜなら ハイプレッシャーオマールとは「高圧殺菌処理方式」によって高鮮度のオマールから余分な水分をのぞき瞬間冷凍、解凍してもドリップなく活オマールと同じ鮮度があるのです。
活オマールと同じような食感と味わいがありますが、解凍後ボイルやスチームが必要になりますので調理時間は必要になります。
ボイルでもグリルでもしっかりと身の詰まったオマールは調理法を選びません。
殻からの身離れもよくカナダの海を感じさせる味わいです。
鮮度を損なわない解凍方法 ハイプレッシャー生冷凍オマールは生でも召し上がっていただけるほど新鮮ですが加熱調理にてお召し上がりください。
・流水で解凍して茹で上がりがまっすぐになるよう竹串をさし ↓ ・沸騰したお湯で約3〜4分ほど茹でてください。
（ミディアムレアぐらいが丁度食べごろ♪
） ↓ ・腹側から脇にはさみをいれて身を取り出してください。
↓ ・尾びれも腹びれからもするっときれいに身が取れだせます。
↓ ・まずは何もつけずにオマールを味わっていただきお好みでマヨネーズやドレッシング、特製ソースにてお召し上がりください。
ハイプレッシャー生冷凍オマールの特徴 「高圧殺菌処理方式」 余分な水分を除いて瞬間凍結 高鮮度で身が詰まっている 生に近い食感と甘みが特徴 殻が外れやすく手間がかかりません フランス料理やイタリアンに和食にも最適な高級食材 おすすめ利用シーン ホームパーティ、記念日のディナー（結婚・誕生日・優勝・当選・合格などの）、クリスマス、おせち、フランス料理、イタリア料理、日本料理 配送区分：A「ハイプレッシャー」とは新しく開発された「高圧殺菌処理方式」をいいます。
今回この技術をオマールの加工に応用したところ素晴らしい効果を得ることができました。
カナダ現地で水揚げされてすぐのベストな状態のオマールだけを厳選し、 フレッシュなままハイプレッシャー加工され急速冷凍されます。
その結果オマールの余分な水分はとばされ、 ぎっしりと身の詰まった状態で高密度に凍結されることになりました。
約400〜450g
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¥ 4,158-(税込)
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男の台所
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