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タンは牛の舌のホルモンで、焼肉でも人気のある部位として知られています
備考 当店の牛タンはアメリカ産の牛タンを使用。
オーストラリア産やニュージーランド産の牛は牧草飼育のために筋肉が多く、肉質が硬めで赤身が多いのが特徴。
アメリカ産の牛や和牛は、一般的に穀物飼育をされているため、運動はさせずにカロリーの高いエサを与えるため、筋肉は少なく脂肪が多い肉になり、肉質が柔らかくなります。
その特徴は舌の部分にも現れ、牛タンも柔らかいのが特徴です。
タンは牛の舌のホルモンで、焼肉でも人気のある部位として知られています。
脂が少なく、なめらかさと歯切れの良い食感が好きな方も多いでしょう。
タンにはタンパク質やミネラルが多く含まれており、食べやすいことでも女性に人気です。
当店の牛タンは無添加となっており、着色、保存料、味付けは一切使用しておりません。
牛タン本来のうま味をぜひご堪能下さい。
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