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イタリアンレストラン「アルポルト」片岡護シェフ監修
■商品内容ティラミスの命、マスカルポーネチーズはイタリア産を100パーセント使用。
さらに北海道産フレッシュクリームを贅沢に合わせて、豊かな風味と濃厚なコクを実現しました。
隠し味には、マルサラワインを加えています。
使用は4層構造。
最下層にはコーヒーシロップをしみこませたコーヒースポンジ。
その上に無漂白のマロンダイスをたっぷり敷き詰めました。
そして拘りのマスカルポーネチーズを流し込みます。
さらにサントノーレと呼ばれる特殊な口金でホイップしたクリームをリボンのように飾り、最後にチョコレートパウダーでふんわりと仕上げました。
マスカルポーネチーズの味わいとマロンダイスの食感がベストマッチ。
●片岡護シェフ 1968年にイタリア総領事公邸の料理人として渡伊。
1973年に帰国後、「小川軒」「マリーエ」を経て、1983年「アルポルト」のオーナーシェフに。
日本ならではの素材を活かした、ライトでヘルシーな新・イタリア料理をいち早く提唱。
日本におけるイタリア料理の発展に貢献をしているシェフです。
※サイズは4号（直径約12センチ)です。
■商品スペック 【商品名】 アルポルト監修 ティラミス4号 【内容量】 1台入り【サイズ】 4号 直径約12cm【重 量】 約318g 【原材料名】ホイップクリーム（食用植物油脂、脱脂粉乳、砂糖、乳脂肪、バター、卵黄）、砂糖、鶏卵、ナチュラルチーズ、栗、小麦粉、牛乳、準チョコレート、洋酒、還元水飴、ゼラチン、ショートニング、食用植物油脂、コーヒー、マーガリン、コーンスターチ、はっ酵乳、香料、乳化剤、着色料（カラメル、クチナシ、カロテン）、PH調整剤、リン酸塩（Na）、膨脹剤、酸化防止剤（二酸化硫黄、V．E）、安定剤（ペクチン） （原材料の一部に大豆を含む）【賞味期限】 箱上面に記載してあります 【保存方法】 マイナス18度以下で保存してください 【加工地】 神奈川県 【配送方法】 冷凍にてお届け 【特記事項】 解凍後、そのままお召し上がりください 冷蔵庫内で約2〜3時間で解凍できます 【
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】 ケーキの上面の飾りはプラスチック製ですので食べられません。
【お支払い方法について】本商品は、代引きでのお支払い不可となります。
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リコメン堂生活館
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