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堺の伝統工芸士が作る極上の一本
■こちらの柳刃は、堺の鍛冶職人（伝統工芸士：田中義一）が鍛造・焼入れし、刃付け職人（野村祥太郎）が研ぎをした、本職の料理人のために作られた極上の逸品です。
鋼にはもっとも焼き入れの難しい安来白紙二号を使用し、刃付け職人がもっとも美しい形へと研ぎ上げ、一流の料理人が見れば惚れ惚れするような刃付けをしています。
■堺刃物とは 堺の刃物は鍛冶職人、研ぎ職人と分業したそれぞれの熟練した技から生み出される包丁です。
本職用（プロ用高級品）において全国では大多数のシェアを占めていると言われています。
料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです。
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¥ 35,400-(税込)
#ショップ名 ：
堺の刃物屋さん こかじ
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#ギフト ：
ギフト包装不可能
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