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【商品について】 ベルギーワッフルには欠かすことの出来ないこのお砂糖“パールシュガー” 。
融点が高く、焼き上げても溶けきらないのが最大の特長です。
生地の表面では若干とろけ、カラメル状となり深みある甘さを生みだします。
さらに溶けきらないことでカリッとした歯ごたえが残り、味だけでなく、食感も楽しむことができます。
ワッフルに限らず、パンやクッキーなど様々な製菓・製パンに使用でき、特にイースト菌を使ったパン類は加糖率が限られてしまいますが、パールシュガーは30％程度の混合も可能です。
直径3.2mm 〜 5.6mm。
商品説明一般名称 砂糖内容量 1kg原材料 原料糖（甜菜）100％保存方法 冷暗所で保管賞味期限 商品発送時：180日以上特徴ベルギーワッフルには欠かすことの出来ないこのお砂糖“パールシュガー” 。
融点が高く、焼き上げても溶けきらないのが最大の特長です。
生地の表面では若干とろけ、カラメル状となり深みある甘さを生みだします。
さらに溶けきらないことでカリッとした歯ごたえが残り、味だけでなく、食感も楽しむことができます。
ワッフルに限らず、パンやクッキーなど様々な製菓・製パンに使用でき、特にイースト菌を使ったパン類は加糖率が限られてしまいますが、パールシュガーは30％程度の混合も可能です。
直径3.2mm 〜 5.6mm。
製造者株式会社ナリヅカコーポレーション所在地 東京都港区白金台1-2-16
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¥ 1,860-(税込)
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製菓材料倶楽部
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