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3ケースまで送料1個口 創業以来350年以上にわたり、菊正宗は丹波杜氏の伝承の技、生もとづくりに こだわり続けています。
“生もとづくり”とは、米、米麹、そして宮水を丹念に摺り合わせて、 自然の乳酸菌の力を巧みに利用し、力強い清酒酵母を育て上げる、江戸時代 より続く昔ながらの製法です。
江戸時代から続く伝承の技『生もとづくり』とは・・・ ○市販の乳酸無添加 生きた乳酸菌の力を借りて、力強い酵母をじっくりと丹念に育てる。
○雑味成分が極めて少ないスッキリとした味わい 屈強な酵母は、仕込み末期のアルコール度数の高いもろみの中でも活発 に発酵。
○生もと特有の「押し味」 香味においても単純ではなく幅があり、奥行きにも深い味わい。
【醸造元】菊正宗酒造 【原材料名】米・米こうじ 【アルコール】15% 【味わい】辛口やや淡麗 【日本酒度】＋5.0 【容量／容器】180ml
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