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●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●片刃
●背厚：4.0mm
●ハンドル耐熱温度：115度
●重量：335g
●板厚厚み（mm）：背：4.0
●外寸1（mm）：全長：402
●材質1：モリブデン・バナジウム鋼
●材質2：エラストマー樹脂
●材質3：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）
●コード番号：7382320
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¥ 23,150-(税込)
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