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大きめのベイリーフはインド料理に欠かせません Bay Leaf /Whole
【商品説明】 産地：インド 別名・和名：シナモンリーフ、カシアリーフ シナモン/カシアの葉を乾燥させたものです。
インド料理には欠かせないベイリーフは、西洋料理で使われるローレル/ローリエ（月桂樹）とは違うもので、縦に入った葉脈と大きな葉が特徴です。
間違えやすい為、インディアン・ベイリーフと呼ばれる事も。
肉類や魚介類の生臭さを和らげる効果があり、さらに料理に優しく上品な香りを加える事ができます。
焦げない程度に油で炒めて香りを出し、そのまま煮こむ方法が一般的。
カレーやシチュー、スープなどを煮込むときにホールのまま使用するのがおすすめです。
※状態は【中程度】です。
割れたり欠けたりしているものがほとんどで、葉に多少の汚れが付いている場合もありますが、簡単に洗って頂ければ問題なく使用頂けます。
インド産ベイリーフとしては、一般的な品質ですが、以上の点について、あらかじめご了承下さいませ。
※欧風料理にも良く使われるローレル/ローリエとは別のものです。
ご注意ください。
■使用例： ・カレー・煮込み全般等 ・カレー作りに → より本格的なインドカレーを作る為には欠かせません。
お店の味をぜひご自宅で！
【関連商品】
■サイズ違い商品 → ベイリーフ（ホール）【30g】 → ベイリーフ（ホール）【100g】 → ベイリーフ（ホール）【200g】
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¥ 1,729-(税込)
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スパイス販売 通販 スパイスラック
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