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今が旬！春の味わい ※3月下旬から5月上旬
○商品の画像はクリックで拡大出来ます。
※天然ものを掘っていますため、収穫状況によってはご注文をお断りすることもあります。
※出荷当日の朝に収穫しますので、発送までに数日頂戴します。
※筍は鮮度が大切ですので、発送からお届けまでに2日以上かかります地域からのご注文は、恐れながらキャンセル処理をさせて頂きます。
高級食材・白子筍(しらこたけのこ)とは？ 地上に頭を出す前に掘り出された、通常の筍よりも身の白い、えぐみがとても少なく柔らかい筍です。
筍全体が完全に地中にあるため探し出すことから困難で（天然物である当店の白子筍は尚更）、掘るには熟練の技が必要になります。
全く直射日光に晒されていないためアクがほぼ無く、非常に美味です。
煮物などにするのはもちろん、薄く切りさっと湯がいて刺身で味わうのもお勧めです。
筍本来の優しい香りが食欲をそそり、梨のような食感・甘さ・旨味、なめらかな舌触りを楽しめます。
開国の地、静岡県下田市の豊かな自然に育まれたとても大きな筍です。
人工的な竹林の筍ではなく、自然の山の天然物をお届けします。
収穫地の山は竹の地下茎が深い所を這っているため地面の上に出るまでに太く大きく育ち、7キロ8キロ級はもちろん、時には10キロ以上の筍も収穫されます。
筍農家の方でも驚かれる大きさでして、特に天然物でこれだけ大きな筍は非常に希少価値があります。
今が旬の筍は、地面の中で太く大きく育ったものほど柔らかく、又、えぐみが少なく旨味が強く糖度も高くなり美味しいです。
鈴勝の筍の根元に近い部分を生で食べますと、まるで梨のようです。
暖かくなってきますと、根元部分に蟻が群がります。
ミネラルが豊富で保水性、保肥性（肥料を保つ能力）に優れた赤土の大地で育っているため、なおのこと味が良くなります。
収穫地の山は大きな広葉樹と大きな竹が共存しており、秋になると落葉する広葉樹や竹の落ち葉が土の栄養となります。
山に生存している猪や鹿、その他の動物の糞尿も土を豊かにします。
筍に日光が当たるとえぐみが出始めますが、筍の育つ季節にはまた広葉樹の葉が生い茂りますため、地面に直射日光が当たることはありません。
優れた条件の重なった土壌ですくすくと育つ当方の筍は、筍本来の美味しさを十二分に味わえます。
一度ご利用頂きますと翌年も注文したくなりますので、ご注意ください(笑) 重さ：10kg前後
※鮮度を保つためになるべく根ごと掘っていますので、根の重さも含みます。
また、掘り立て直後の重さとなります。
※1本の重さであり、小さな筍の詰め合わせ販売とは異なります。
※天然物の当日出荷直前堀りですので、ご希望の重さの筍が収穫できない場合、重さ変更のご相談のご連絡をさせて頂きます。
同一商品を複数御注文頂いた場合、用意できた数のみの発送とさせて頂きます。
その際、事前の連絡や同意の取り付けは致しません。
売買契約は、御注文手続きの完了、及び、楽天市場からの自動配信メールを以て成立するものではありません。
恐れ入りますが、上述の記載事項に付きまして、予め、御理解・御了承を頂けるお客様のみ、御注文を頂けますようお願い申し上げます。
※天然物ですので、お送りする筍は写真とは異なります。
また、商品名・仕様・価格などホームページの情報は予告無く変更になる場合がございますのでご了承ください。
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¥ 58,212-(税込)
#ショップ名 ：
人形の鈴勝
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利用可
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#あす楽 ：
翌日配送不可
#ギフト ：
ギフト包装不可能
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