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無農薬南高梅の無添加梅干しのねり梅。喉の傷みや咳こみなどに梅粧番茶を
昔ながらの天日塩だけで漬けた梅干しのねり梅自然栽培南高梅を天然の天日塩のみで漬け込んだ梅干しを、梅干しを作っているときに出てくる梅酢で練りこんだねり梅。
塩分濃度は18％前後と高めですが、昔ながらの塩っぱくて、酸っぱい梅干しのねり梅です。
いろいろな料理に使えて、とても使い勝手が良いと大好評です。
美味しさの決め手は無農薬と無添加！
酸っぱくて、塩っぱくて、口がひん曲がってしまう昔ながらの梅干し！
慣れるまではちょっと手が出にくいかも知れませんが、梅干し好きの方は毎日食べたくなること間違いなし！
の中本梅農家さんの梅。
梅の無農薬催場は至難の業！
梅の栽培から梅干しづくりまで一貫してすべてを行う、中本さんの梅干しの美味しさの決め手は無農薬・無添加の昔ながらの自然製法。
無農薬南高梅は生梅、梅干し、ねり梅と大活躍！
紀州の南高梅は大粒で肉厚な梅で知られていますが無農薬栽培の梅はほんの少量です。
ですから、6月になると自分で梅干しを漬ける方から沢山のご注文をいただくこだわりの南高梅です。
自然栽培南高梅を天然の天日塩のみで漬け込んだ梅干しです。
塩分濃度は18％前後と高めですが、昔ながらの塩っぱくて、酸っぱい梅干しは効能たっぷりです。
塩だけで漬けた梅干しには数多くの効能があります。
喉が腫れて唾を飲み込むのも痛い時に梅干し入りのお茶は傷みを感じずにすっと喉を通っていきます。
しばらくすると傷みも少なくなっています。
咳込みを和らげる働きもあります。
●いろいろな梅料理をお試しください。
梅はご飯との相性は抜群です。
お弁当に、おむすびに、すし飯に、お茶漬け・・・。
その他、梅うどんや、青魚の臭みを取り去ってくれるからイワシの梅煮などの煮魚料理にも最適です。
こんな使い方も良いですね。
■梅巻き
●材料（1本分） ごはん 茶碗半分弱 海苔 1枚の半分 ねり梅 小さじ1
●作り方 ・竹すだれの上に一帖の半分の海苔を置きます。
・酢飯を全体に広げたらねり梅を横一直線にのせます。
・手前から向こう側へ、すし飯を広げていない海苔の上の端に手前を巻きつけるように海苔を動かします。
巻いたら一度きゅっと両手でしめつけて、竹すだれから取り出し、乾いたまな板などの上に移動させます。
好みの大きさに切っていただきます。
■梅醤番茶
●材料 （1人分） ねり梅 小さじ1 生姜の搾り汁 2～3滴 番茶(ほうじ茶） 180ml しょうゆ 小さじ1/4
●作り方 湯飲みにねり梅と生姜の搾り汁と醤油を入れてよくかき混ぜる。
その中に熱い番茶を湯飲みの8分目まで注ぎます。
梅醤番茶は内臓を強化する働きがあるので、日々飲んでいると少しづつ夏バテや冷え性が改善されてきます。
また、気力回復にも効果があるのでストレスの多い生活をしている方にもお勧めです。
■キャベツの梅おかか和え
●材料 （2人分） キャベツ 1/4個 梅干しまたはねり梅 大2個 削りがつお 適宜 しょうゆ
●作り方 ・キャベツは洗ってラップで包み、電子レンジで2分加熱して、一口大のざく切りにする。
梅干しは種を除き、果肉を粗くちぎる。
・ボールにキャベツ、梅肉、削りがつおと、しょうゆ小さじ1を入れて全体をあえ、器に盛る。
梅醤番茶の作り方！
朝晩2回、ごはん前の空腹時にお飲みください。
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