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人工的な加熱をせず、太陽の光と自然風だけで作った天日塩。
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ベトナムのカンホアは、仏領インドシナ時代からの天日塩の名産地。
ここに専用の天日塩田を作り、海水だけを原料に独自の天日製法で作られた天日塩、それが「カンホアの塩」です。
ナトリウムだけでなく、マグネシウム・カルシウム・カリウムなどの成分が含まれており、『海のような、深く豊かな味わい』が特徴です。
その味を生み出す3つの特徴 ・・・ 原料と製法 1．原料は海水100％ きれいなベトナム・カンホアの海水だけが原料です。
海水を濃縮して得られる様々な成分だけで調えられた味の塩です。
2．天日だけで作る塩 海水から完成までおよそ2〜3ヶ月。
人工的な加熱をせず、天日だけでゆっくりと塩を結晶させます。
ソーラーパネルさえ使わず、太陽光エネルギーと自然風だけで作った天日塩。
また収穫後も天日に干して乾かしています。
3．独自の天日製法 カンホアの塩独特の深く豊かな味わいは、天日製法といっても独自の方法だから。
海水全体の様々な成分の様々な味を、（複合的に）織りなすことで、まるで海のような、深く豊かな味を作り出しています。
【石臼挽き】 ・・・ 一番溶けやすく、最も使用範囲の広いタイプ。
【石臼挽き】は、粒の大きい【結晶のまま】を、溶けやすいよう石臼で挽いて細かくしたものです。
スープ、汁もの、ソース・タレ、ドレッシングの類はもちろん、パンの生地、漬けもの、練りもの、煮もの、自家製の梅干し、味噌、醤油など、幅広く一般使いにどうぞ。
【石臼挽き】の粒
■原材料名 海水 (ベトナム・カンホア)
■内容量 20kg
■工程 天日、粉砕 （海水だけを原料に、天日だけで塩を結晶させ、石臼で挽き、それをさらに天日に干しています。
）
■栄養表示成分 （100gあたり） 熱量： 0kcal たんぱく質： 0g 脂質： 0g 炭水化物： 0g ナトリウム： 33.76g マグネシウム： 780mg カルシウム： 620mg カリウム： 250mg (食塩相当量) ：(85.82g) 【カンホアの塩 商品一覧】 石臼挽き 500g 石臼挽き 20kg（業務用パッケージ） 結晶のまま 20kg（業務用パッケージ）本品は配送の都合上、下記の制限がございます 沖縄県・離島へのお届けができません。
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