 小豆
インゲンマメ
枝豆
えんどう
黒豆
大豆
ひよこ豆
落花生
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内容量：1000g 原産国：群馬県嬬恋産 原材料：紫高原花豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
花豆 和名：ベニバナインゲン、ハナササゲ、ハナマメ 蔓性の一年生草本で、茎の長さは3〜3.5mほどになります。
花は蝶ににた形をしており、一つの花軸にたくさんの花を咲かせます。
別名にベニバナインゲンとありますが、インゲンマメとは近縁ではありますが、異なる品種です。
莢は10〜15cm程で初めは緑色をしていますが、成熟期が近づくと褐色に変化します。
種子の長さは18〜25mm程で、種皮蝕によって白い白花豆と紫の地に黒い縞の紫花豆に別れます 花豆の種子が日本に伝わったのは江戸時代の末期ですが、花が大きく美しいため、当時はもっぱら観賞用に栽培されていました。
食用としての栽培は明治時代に札幌農学校で始められ、本格的な栽培は大正時代に入ってから行われるようになりました。
現在では主に北海道で作られ、東北や長野、群馬などの冷涼な地域でも栽培されています。
高原花豆は豆の中でも大柄な花豆が高原で育つことになった豆で、ほっくりとして皮が柔らかく、煮ものや甘納豆に利用されます また食感を生かして煮込み料理や洋菓子、和菓子の材料などにも使われます。
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