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■ワイン名 フェウド・モナチ ミルス フィアーノ サレント ビアンコ 2021年 カステッロ・モナチ
■英語表記 Feudo Monaci Mirus Fiano Salento Bianco [2021] IGP Fiano Salento
■商品番号 0216002000515
■ワインについて イタリア産辛口白ワイン愛好家、フィアーノ種100％辛口白ワイン愛好家大注目！
プーリア州からアロマティックな香りと春をイメージする香りが特徴のフィアーノ種で造られる白ワイン！
造り手はサリーチェ・サレンティーノの地にそびえる、19世紀からの歴史を誇る有名ワイナリーのカステッロ・モナチ。
シリカを含む石灰質土壌畑で栽培したフィアーノ種100％をソフトプレス後冷却して静置。
15度でアルコール発酵後ブレンドし、ボトリング。
緑を帯びた淡い麦わら色。
ほのかに柑橘類が香るクリーンで凝縮した香り。
フルーティーでエレガンス。
心地よいアロマが口の中に広がりフレッシュで優しい味わいの白ワインが限定入荷！
食前酒として、前菜、繊細な味わいのプリモピアット、魚、エビやカニ等の甲殻類と。
■ワインのタイプ 白ワイン
■ワインのテイスト 辛口
■生産者 カステッロ・モナチ
■ブドウ収穫年 2021年
■生産地 イタリア / プーリア / IGTサレント
■内容量 750mlプーリア州サリチェ・サレンティーノ地方の美しいカステッロ・モナチ農園の中にブドウ畑をもつワイナリーがカステッロ・モナチ社です。
創業は1975年とまだ若いワイナリーですが、このサレンティーノで1804年にさかのぼる歴史的には、古いルーツをもっています。
ラベルに描かれた代々伝わる鎧と6つのレモンは、その歴史と高貴さを表現しています。
14世紀の城に住んでいたシトー派の僧侶にちなんで"カステッロ・モナチ"と名付けられました。
近代的な設備と醸造方法で2000年ヴィンテージから本格的にワイン造りを行っています。
土着品種のネグロアマーロ種やアリアニコを用いた、力強い赤ワインで有名です。
ワイナリーの総敷地面積は220ヘクタール。
そのうち65ヘクタールがブドウ畑で、近く100ヘクタールに拡大される予定です。
このブドウ畑で栽培されているブドウ品種は、ネグロアマーロやプリミティーヴォに加え、シャルドネ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ネロのような国際品種も栽培されています。
主に赤ワイン用のブドウを生産しており、その中でもプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジーア・ネーラをもっとも多く生産しています。
カステッロ・モナチ社はヒュー・ジョンソン氏が「ポケットワイン・ブック」の中でもサリチェ サレンティーノのおすすめ生産者8社の1つに挙げています。
長い歴史をもち、最近、そのすばらしい品質が見直されている「サリチェ・サレンティーノD.O.C.」を中心とするフェウド・モナチ・ブランドを是非、お楽しみください。
フェウド・モナチ ミルス フィアーノ サレント ビアンコ 2021年 カステッロ・モナチ
■ 葡萄品種：フィアーノ種100％
■ 土壌：シリカを含む石灰粘土質土壌 シリカを含む石灰粘土質土壌からのフィアーノ種100％をソフトプレス後、冷却して静置。
15℃でアルコール発酵後、ブレンドし、翌年ボトリングでリリースされるこのミルスの[2021]年は、緑を帯びた淡い麦わら色、ほのかに柑橘類が香るクリーンで凝縮した香り、フルーティでエレガント、心地よいアロマが口の中に広がり、フレッシュでやさしい味わいの究極辛口白ワイン！
食前酒として、また前菜、繊細な味わいのプリモ・ピアット、魚、甲殻類（エビ、カニ、他）などと相性バッチリ！
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