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モンドセレクション受賞！熟成すると糖度が上がり生のにんにくのような臭さがなくそのまま食べられます。料理にも使えます。グローバルGAP取得済
【名称】にんにく加工品 【内容量】40g×10P 【賞味期限】常温でおおよそ180日程 【原材料】青森産ニンニク 【保存方法】直射日光をさけ、冷暗所にて保存してください。
【JANコード】4580019270053 【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 松山ハーブ農園 原産国名 日本 産地直送 青森県 商品説明 黒さが産んだ奇跡とパワーの秘密生のにんにくを発酵熟成させた「黒にんにく」は生の状態に比べ、約4倍の「S-アリルシステイン」が含まれています。
この「S-アリルシステイン」は、元弘前大学医学部S教授が行ったマウスによる実験結果が、新聞にも大き取り上げられました。
奇跡の健康食品として注目されています。
最高品質の青森県産のにんにく青森県は高品質にんにくの生産地として有名です。
2006年より関係各所にて研究開発が進められ、ついに青森県産の黒にんにくが誕生しました。
発酵熟成のみで作られる黒にんにくは、生のにんにくのような臭さがなくそのまま食べられます。
発酵熟成した黒にんにくは糖度が増し、まるでフルーツのような甘みと食感はお年寄りからお子さままで、たくさんの人にご愛用いただける商品です。
青森県産にんにくの特徴・1片が大粒・身が締まっている・糖度が高く甘い・「アリシン」を豊富に含んでいる白いにんにくがなぜ黒くなるのですか？にんにくが黒く変化するのは熟成の途中で起こる糖とアミノ酸の間の科学反応「メイラード反応」（褐色反応）です。
そして「褐色物質（メラノイジン）」を作り出します。
熟成段階でにんにくは徐々に白から褐色になり、最後に真っ黒になって熟成が完了します。
熟成すると糖度があがり生にんにく固有の刺激臭も消えて「フルーツにんにく」になるのです。
青森の大地が育んだ黒にんにくを手軽にご家庭で通常のにんにくは刺激が強すぎニオイも気になりますが、 黒にんにくは手軽にそのまま食べるだけ！
そのほかアレンジしだいでお料理やおつまみにも！
フルーティーな味わいでお子様からお年寄りまで幅広く好まれる商品ですので、ご家庭用にはもちろん、ご贈答用にも喜ばれる逸品です！
青森の大地が育んだ「熟成黒にんにく」をどうぞ。
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