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フランス 赤ワイン
減少の一途をたどるシャサーニュの赤を、 ブランドでなく品質本位で造り続けています 畑は南西向きで、土壌は粘土と石灰岩です。
収穫は手摘みで、45hL/haです。
選別は、収穫の時と選果テーブルと、2回行います。
葡萄は100％除梗し、温度管理したステンレスタンクに入れます。
発酵期間は、約3週間です。
ざらざらとしたタンニンの抽出をさけ、出来るだけ混じり気がなく典型的なワインを得るため、マストは穏やかにポンピング オーバーします。
丁寧に圧搾します。
沈殿させるために、ワインをフレンチオークの樽（10％新樽）へ入れます。
マロラクティック発酵は、果汁に自然にある乳酸菌によって行ないます。
14ヶ月澱と共に熟成させます。
ろ過も清澄もせず、月のカレンダーに従い瓶詰めします。
素晴らしい色合い、ボディがあり、がっちりとしています。
コート ド ニュイの赤にも似た構成を持っています。
黒フサスグリやキルシュベリーの香りがあります。
「シャサーニュの赤はほとんどの生産者が白に植え替えているので生産が難しくなっています。
『モンラッシェ』の名を関するため、白のほうが高く売れるからです。
現状が続くと20年後には「シャサーニュの赤」は絶滅してしまうでしょう。
しかし、シャサーニュは本来、赤向きの土地が多い上、ヴォルネイやポマールよりも安価です。
ワインのブランドよりも品質を最も重視しており、偉大なワインを造りたいと思っているので、トレンドやファッションに流されない意思を持ってワインを生産していきたいと考えています」 さまざまなシーンのギフトの贈り物として、 【世界のワイン館玉川屋】の商品をぜひ一度ご賞味ください ○お祝いの品として 引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 退職祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿 ○季節の贈り物として 父の日 母の日 敬老の日 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー ハロウィン パーティー お菓子 ○ちょっとした手みやげとして お返し 御祝 御礼 御挨拶 引越し 粗品 お使い物 贈答品 ギフトセット プレゼント お土産 手土産 贈りもの 進物 お見舞い 入院 〇季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 〇祝事 合格祝い 内祝い 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 〇日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 〇法人向け 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 〇お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 〇プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ギフト プレゼント 〇こんな想いで… ありがとう 結婚おめでとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 〇こんな方に お父さん 父 お母さん 母 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 彼女 夫 旦那さん 旦那 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚
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収穫は手摘みで、45hL/haです。
選別は、収穫の時と選果テーブルと、2回行います。
葡萄は100％除梗し、温度管理したステンレスタンクに入れます。
発酵期間は、約3週間です。
ざらざらとしたタンニンの抽出をさけ、出来るだけ混じり気がなく典型的なワインを得るため、マストは穏やかにポンピング オーバーします。
丁寧に圧搾します。
沈殿させるために、ワインをフレンチオークの樽（10％新樽）へ入れます。
マロラクティック発酵は、果汁に自然にある乳酸菌によって行ないます。
14ヶ月澱と共に熟成させます。
ろ過も清澄もせず、月のカレンダーに従い瓶詰めします。
素晴らしい色合い、ボディがあり、がっちりとしています。
コート ド ニュイの赤にも似た構成を持っています。
黒フサスグリやキルシュベリーの香りがあります。
「シャサーニュの赤はほとんどの生産者が白に植え替えているので生産が難しくなっています。
『モンラッシェ』の名を関するため、白のほうが高く売れるからです。
現状が続くと20年後には「シャサーニュの赤」は絶滅してしまうでしょう。
しかし、シャサーニュは本来、赤向きの土地が多い上、ヴォルネイやポマールよりも安価です。
ワインのブランドよりも品質を最も重視しており、偉大なワインを造りたいと思っているので、トレンドやファッションに流されない意思を持ってワインを生産していきたいと考えています」
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