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ワインホリックの厳選ワインセット
今最も美味しいピノ・ノワール赤3本セット【ワインセット】 今最も美味しいピノ・ノワールを各国から厳選！
セット内容：3本（赤3本） 【1】ドメーヌ・ルジューヌ / ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン [2018] 赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ボーヌ / ポマール 【品種】ピノ・ノワール100％ 【畑】1級畑「Les Rugiens／レ・リュジアン」 【樹齢】80年 【仕立て】ギュイヨ・サンプル 【土壌】粘土石灰質 【収穫】手摘み 【収量】43hl/ha 【発酵】木樽使用 【マロラクティック発酵】100％ 【熟成】木樽にて22ヵ月間 【新樽率】25％ 【アルコール度数】12.5％ 【2】ケリー・フォックス・ワインズ / マレシュ・スター・オブ・ベツレヘム・フラワー・ブロック [2017] 赤ワイン：アメリカ / オレゴン ケリー・フォックスは、歴史あるマレシュと、広大な自然の中にある美しいモンタジという2つの畑を借りて、自身の栽培した葡萄を用いてワインを造っています。
テキサス A&M大学とオレゴン州立大学で生物学と生化学を学び、博士課題を修了する前には、彼女はワイン造りの道を選ぶことを決意していました。
ワイン造りについては、教科書からではなく、オレゴンの熟練生産者たちの元でノウハウを習得しました。
具体的には、何よりオレゴン最上のピノ・ノワールとして名高いジ・アイリー・ヴァインヤードの故デイヴィッド・レット氏から決定的な影響を受けています。
2007年から自分自身のためにワイン造りを始め、2005年から2015年までは、スコット・ポール・ワインズで醸造長として、働いていましたが、ようやく2016年VTから、自身のワイナリーのみに専念。
畑を所有して以来ずっと、ビオディナミ農法を続けてきたため、デメター認証も持っています。
葡萄の他にも、樹齢100年を超えるクルミやサクランボ等、沢山の果樹があります。
一度も除草剤が使用されたことはなく、植樹されて以来ずっと有機農法が行われています。
【3】ロベール・シュヴィヨン / ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・カイユ [2018] 赤ワイン：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ニュイ・サン・ジョルジュ 【品種】ピノ・ノワール100％ 【畑名】「Cailles」の語源は「caillou」で、フランス語で「砂利」を意味します。
【畑立地】ニュイサンジョルジュ南部、標高250〜260m、東向き、傾斜7〜8度【区画面積】1.19ha 【テイスティングノート】美しく輝き、非常に深い色合いで、若いうちからフレッシュさと果実味が私たちを魅了します。
アロマにはサクランボなどの様々な果実にバニラ香が加わり、さらに、バラや甘草、リコリス、スパイスなどが混ざり合い、非常にアロマティックなワインです。
この畑特有のボリューム感とふくよかさがあり、シルクのような滑らかなテクスチャーは、美しい酸によってしっかりと支えられています。
【アルコール度数】13.5％ 【wineset】【mix】
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