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ブドウ収穫年 造り手 [2015]年 モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家) 生産地 ドイツ/モーゼル/リースリング・カビネット ワインのタイプ 白ワイン/やや甘口 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ リースリング100% ワイン格付/規格
※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。
何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。
予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。
内容量 750ml JANコード 4935919197595
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偉大な年の生産者蔵出し限定ワイン！
(ワインアドヴォケイト誌はモーゼルのワインに驚異の95点をつけるスーパーグレイトヴィンテージの2015年もの)しかも貴重な8年熟成リースリング！
しかも生産者のセラーでじっくりと熟成させていた、貴重なバックヴィンテージのカビネットです！
しかもモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑ゾンネンウーア畑！
しかも大人気リースリング・カビネット！
しかも甘さと酸の絶妙なバランスのヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からの超一流ワインがなんと！
中部モーゼル指折りの最高畑で、他の生産者がうらやむような「超一級畑」のみを所有する銘醸生産者！
造り手は、ゴーミヨ誌「ドイツワインガイト」の生産者ランク3つ房！
ロバート・パーカー氏やスチュアート・ピゴット氏大注目！
1337年より非常に長い歴史を誇る人気生産者で、「甘くてもハーモニーが大事。
ファインでフルーティなワイン造り」をモットーにする銘醸ミューレンホフ(モイレンホフ)によるモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑、ゾンネンウーア(ヴェーレナー・ゾンネンウーア「日時計」は、ブルゴーニュで例えればグラン・クリュに匹敵するほどの超一流畑)！
葡萄の平均樹齢は60年、風化した粘板岩に石英が混ざる土壌で、南向きの急斜面に広がっています！
以下インポーターさんのコメントは『柔らかなコクがあり、香り、酸、甘味、果実味が品の良い調和を保っています。
モイレンホフは、1992年より30年間、輸入を続けている貴重な生産者のひとつです。
現当主のシュテファンは2016年の訪問時に、「2015VTはとても良い年で、平均的な収量だった。
特に良かった点は、収穫時にずっと天気が良かったことで、予定通りの作業が落ち着いてできたため、選別は厳密に時間をかけ、3回に分けて行った。
葡萄が健康だったため、10月末から11月初旬まで収穫を継続することができた。
2015VTは、2010VTに似ていて、芯があり、良い酸がある。
高品質な葡萄で長期熟成に向いたヴィンテージ」と語ってくれました。
今まさに飲み頃を迎えています。
』と絶賛！
この畑らしい調和のとれた伸びやかな味わい、洗練された酸を感じる長い余韻があります！
カビネットとは思えないとろりとした高品質なフルーツのような?濃密な味わい”が決め手の究極ヴェレナー・ゾンネンウーア・リースリング・カビネット[2015]年！
しかも現地セラーで熟成させていた貴重な2015V.T！
ドイツワイン愛好家垂涎の逸品が限定で極少量入荷！
ミューレンホフの現存する最古の記録は1337年で、1990年よりステファン ユステン（50歳）によってワイン造りが行われています。
伝統的にズースレゼルブは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。
今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。
また、スレンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。
肥料には豆科の植物、家畜の糞、葡萄の搾りカス、角の粉等を使用しています。
また、農薬の少量使用のため、村全体でフェロモンの使用を義務付けており、エコ栽培に限りなく近いものとなっています。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。
ファインでフルーティなワイン造り」です。
他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、もっと有名になってもいいと、いつも思います。
反面、有名になればほとんどの場合価格が上がりますので、そうなって欲しくないような…そんなことを考えさせられてしまうような生産者です。
ユステンは、ワイン造りに一生懸命な半面、自分のことを伝えるのが苦手そうな寡黙な人です。
「ワインが語ってくれるよ。
」そんな言葉が似合いそうです。
伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。
今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。
ステンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。
ミューレンホフとシュテファン エーレンは、共にシュテファン ユステンがワイン造りをしていますが、造り方は全く同じで、味わいの差は畑の違いによるものです。
ヴェレナー ゾンネンウーアは女性的、香りも味わいも華やかで余韻もすごく長い。
エルデナー トレプヒェンは男性的、骨格があり酸もしっかり感じられすっきりしています。
ヴェレナー ゾンネンウーア リースリング カビネット 2015 モイレンホフ ミューレンホフ元詰 8年熟成品 リースリング100% モーゼル ドイツ
■ぶどう品種：リースリング100%
■発酵・熟成：8年熟成
■樹齢：平均樹齢60年
■土壌：風化した粘板岩に石英が混ざる土壌
■残糖：51.2g/L
■地形：南向きの急斜面 カビネットとは思えないとろりとした高品質なフルーツのような?濃密な味わい”！
造り手は、ゴーミヨ誌「ドイツワインガイト」の生産者ランク3つ房！
ロバート・パーカー氏やスチュアート・ピゴット氏大注目！
甘さと酸の絶妙なバランスのヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からの超一流ワイン！
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