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山梨身延（みのぶ）の天然水と国産大豆で作り上げた門前湯葉※作りたて即日発送
【製造元直送品】商品名の【直送品*】が同じであれば同梱可能。
表示がないもの、*が異なるものは個別に送料がかかります。
同梱可能な商品はこちら お届け日のご指定は、ご注文日より3日目以降
※日曜発送（本州・四国は月曜着、それ以外火曜着）は承れません。
ご了承くださいませ。
山梨身延のなま湯葉（門前ゆば） 名称 身延の湯葉 【風】セット （ゆばのお刺身向き2点セット/わさび醤油がオススメ） 原材料 生ゆば（遺伝子組み換えではない） 賞味期限 冷蔵7日間（冷凍保存可能） 保存方法 冷蔵 製造者 ゆば工房五大（山梨県中巨摩郡身延町）
■セット内容
■ ・しだれゆば（5枚入/約120g） 1枚ずつ豆乳にくぐらせたとろけるような柔らかい湯葉 ・折りゆば（5枚入/約120g） 昔ながらの湯葉。
しだれに比べ歯ごたえが楽しめます
■出荷・配送
■ 宅配便（クール冷蔵便） ◎製造元直送＜湯葉商品以外の商品との同梱不可＞ （山梨身延町）より発送 ・直送品のため、湯葉以外の商品と同時ご注文の場合、 2個口での御届けとなります（送料も2個分） ・お買上げ特典（1万円以上で送料無料）で、2個口の場合 1個分のみ無料となります。
ご不明な点はお問合せください。
山梨・身延の生ゆば＞ 山梨・身延の生湯葉（ゆば） 店長梅が大好きな「身延のゆば」が念願かなって新登場！
【風】セット（ゆば刺身向き） 湯葉（ゆば）は【湯葉刺し】で！
店長梅の大好物の1つ！
湯葉。
山梨では【身延（みのぶ）の湯葉】がとっても有名で、 私は湯葉が恋しくなると、車で1時間かけて身延まで食べに行った程です。
口の中でとろけるような食感。
柔らかく、上品な味わい。
豆乳の風味が豊かで、いかにも健康に良さそうですよね！
身延の湯葉 【風】セット 内容 ◆しだれゆば（5枚入/約120g） 熟練の技で手ですくいあげた湯葉に、1枚ずつ豆乳にくぐらせ 湯葉に豆乳をからめた、大豆の風味豊かな、とろけるような湯葉。
お刺身に最適です。
◆折りゆば（5枚入/約120g） 昔ながらの湯葉で、1枚ずつ熟練の技で手ですくいあげた湯葉を 豆乳をからめず、丁寧に折りたたんだ湯葉です。
「しだれ湯葉」に比べると、やや歯ごたえがお楽しみ頂けます。
数ある身延の湯葉の中から、 生ゆばならではの「お刺身」向きの湯葉をセットにしました。
「生ゆば」は適当な大きさに切って、 お好みでわさび醤油・ポン酢等でお召上がり下さい。
湯葉（ゆば）は、良質の大豆を丹念にしぼった汁（豆乳）に熱を加え、 豆乳の表面にできる皮膜を1枚1枚 熟練の手によって汲み上げて作ります。
多量の植物性タンパク質があり、消化吸収が良く、栄養食品として注目されています。
自然に囲まれた身延の生ゆば 緑に囲まれた身延町 甲府から車で1時間。
緑豊かな山梨身延（みのぶ）町は、美しい水で有名な 富士川が流れる、豊かな自然に囲まれた門前町。
修行僧が食べたという「湯葉」は、 千二百年もの昔中国より伝来したといわれています。
身延の天然水 身延町には武田信玄の隠し湯として知られる下部（しもべ）温泉があります。
身延の水は癖がなく、大変旨味しいミネラルウォーターとして、古くから愛飲されてきました。
当店の湯葉は、自然の恵みである身延の【天然水】を使って作り上げています。
厳選の国産大豆 湯葉は大豆から作られます。
美味しい湯葉は、大豆から。
当店の湯葉は、厳選した国産大豆と天然水だけで作ります。
また製造元のゆば工房は、とても研究熱心で、 作る湯葉によって、豆の種類や、豆乳の濃度を変えて より美味しい湯葉を作ることに日々努力している、 この姿勢が、店長梅がイチオシでおすすめできる理由です。
1枚1枚手作業で汲み上げる技 湯葉はとてもデリケートな食品。
食感を大切にするため非常に薄い状態で豆乳から汲み上げます。
そのため機械化はできず、全て手作業です。
熟練の技巧で、職人1人1人が その日の気温・湿度、豆乳の状態をみながら微調整をしながら、 1枚1枚を丁寧にくみあげます。
(o^-')b店長梅もチャレンジしてみましたが、1枚ずつ汲み上げるのは至難の業。
すぐに破れちゃったり、重なっちゃったり本当難しいんです。
レパートリーが広がる湯葉 湯葉は刺身だけに限らず、さまざまな食べ方レシピがあります。
ゆば工房でも、日々湯葉の色々な食べ方を研究しています。
例えば、お刺身の他に、角ゆばで田楽風に表面を軽く炙り、 味噌を添えて。
しだれゆばなら、サラダにのせてドレッシングを 和えて洋風の食べ方を。
また一風変わった「湯葉フライ」も、 お肉に比べて低カロリーで、お弁当やお惣菜としてオススメです。
湯葉フライ
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¥ 2,100-(税込)
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山の廻船問屋
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