レッド　[2014]　ヴィルダーハースト

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赤ワイン南アフリカシラーズムールヴェードルヴィオニエ

商品説明

レッド　2014　ヴィルダーハースト熟したベリー、赤系黒系の果実の香り、白コショウやスパイス、フローラルな香り。
柔らかい酸味、なめらか＆リッチな味わいで、ミネラルも感じられる。
ボディは比較的しっかりしている。
熟成により、渋みは程よく溶け込み、なめらか。
様々な品種による複雑味が感じられ、上手く調和している。
熟成を経て飲み頃に入り、果実味も落ち着き、エレガントに仕上がっている。
ローストビーフ、羊肉、豚角煮他、様々な肉料理、中華料理のオイスターソースを使った料理。
シラーズとヴィオニエは自社畑のブドウを使用。
これらは、一緒に天然発酵。
他は別々に天然発酵。
その後ブレンド、古いフレンチオークで18ヶ月熟成。
スワートランド北部のコリンバーグにある小さな生産者。
尋ねると想像以上に小さかった。
。
。
（当バイヤー談）「ヴィルダー・ハースト」とは、「ワイルドのハースト（オーナーの名前）さん」という意味。
全生産量は16,000本。
スワートランド・インデペンデント・プロデューサーズ（SIP)メンバーでナチュラル系のワインを生産している。
ワインは全て天然発酵。
醸造責任者はシェリー（女性）で、2014年ヴィンテージからヴィルダー・ハーストのワインに携わっている。
　タイプ赤ワインボディフルボディ原産国南アフリカ味目安辛口：
★
★
★ 原産地　内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者ヴィルダーハーストぶどう品種シラーズ61％、ムールヴェードル23％、ヴィオニエ5％、サンソー3％

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¥ 3,808-(税込)