白みる貝（ナミガイ）1kg（国産）冷蔵便　[白みる貝,ナミガイ] 【ギフト包装可】

白みる貝（ナミガイ）1kg（国産）冷蔵便　[白みる貝,ナミガイ]

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水管の部分がコリコリとしていて磯の香りが強いです。

商品説明

【内容(量)】白みる貝(ナミガイ)1kg 【原材料(産地)】白みる貝(ナミガイ)(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日【注意点】時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。
その場合はご連絡します。
水管が非常に発達した貝です。
正式名称はナミガイといいます。
もともとは別種のミル貝の代用品でしたが、(豊洲市場だと白ミルに対して本ミルと呼ばれます)その本ミル貝の入荷が不安定なため、一般的なミル貝として定着しました。
豊洲に入荷する白みる貝の産地は、千葉県や愛知県が多いです。
お刺身で食べるのが最も美味しい食べ方です。
貝殻をはずしてからサッと湯通しすると、水管の部分の皮が簡単にむけます。
水管の部分がコリコリとしていて磯の香りが強く、紐の部分は柔らかで甘みがあります。
肝は掃除したあとに塩、お酒、醤油を足して加熱すれば食べられます。
一件料理しずらそうですが意外と簡単にお刺身にできますので、ぜひお召し上がりください。
市場ならでは簡易包装市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。
貝類の現場貝の競り場です。
貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。
荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。
定番のホタテ貝です。
三陸や北海道から入荷します。
一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。
牡蠣のむき身です。
競り品ですので荷受の札が貼ってあります。

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¥ 6,653-(税込)