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徹底した衛生管理を達成する為に、樹脂製一体成型ハンドルを採用。
刀身とハンドルの隙間に発生する雑菌の繁殖を低減。
握りの優しいエラストマーハンドルとモリブデンバナジウム鋼の2層鋼による抜群の切れ味で、HACCP等の衛生管理のサポートをします。
登録和庖丁シリーズ出刃MVモリブデンバナジウム鋼2層複合（エラストマーハンドル）規格180FUD-110613クロームステンレス・モリブデンバナジウム鋼 エラストマーハンドル刃渡×全長重量180×340345g
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