 清酒・合成清酒
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【塩麹より凄い究極の調味料！
味醂+料理酒+旨み】 実は、黒酒は赤酒の元祖。
一般的に調味料として販売されている赤酒(東肥)は、製法上で黒酒が赤く見える為に赤酒と名乗っていますが黒酒の一種。
黒酒は古の時代より造られている日本酒の原型であり、伊勢神宮の境内で儀式用の現在も製造されている由緒正しきお酒です。
黒酒は現在、調味料として使用されています。
料理のプロである飲食店様で利用が多く、焼肉屋さん、うなぎ屋さんなどから多くのご注文を頂いております。
【使用方法】 みりん、料理酒、旨み成分が一本になった究極の調味料。
通常のお料理にミリン代わりにご使用頂くだけで料理酒不要。
美味しさが増す逸品です。
また焼肉屋さんが使用する理由は、肉に4～5時間薄く塗って頂くだけで天然酵素の働きにより肉質が劇的に柔らかく、旨みが増します。
料理人が認めた、塩麹より凄い天然酵素が入った究極の調味料を是非お試し下さい。
(18000ml=18L) (1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) 【鹿児島県】
※・・・黒酒のレシピ・冊子は基本、お一人様につき一冊とさせて頂きます。
複数冊希望の場合は必ずご要望欄に記載願います。
【
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