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昭和26年にホシノ天然酵母の創始者・星野晶によって発見された、米由来の酵母菌です。
旨み成分の生成力に優れていて、フランスパンやハードパン以外のあらゆるパンに使われます。
■名称：パン種
■原材料名：小麦粉（小麦（国産））・米（国産）・酵母・麹
■内容量：500g
■賞味期限：商品パッケージに記載
■保存方法：冷蔵（0〜10℃）
■製造者：有限会社ホシノ天然酵母パン種（東京都町田市小野路町2278-3）
■栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：367kcal たんぱく質：13.7g 脂質：1.8g コレステロール：0mg 炭水化物：75.9g 食塩相当量：0g
■配送形態：冷蔵
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。
■使用上の注意
※冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用下さい。
■その他の情報
※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。
食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。
■生種（なまだね）の作り方 1、パン種（粉末）に対し、2倍の30℃の温水（温度計で測った水）を用意する。
2、温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。
3、28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫（4℃）で1晩保管した後、使用する。
熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。
※出来上がった生種は、冷蔵庫（4℃）で保管し、7日〜10日で使い切る。
■変更履歴 2019.10.2 パッケージが変更になりました。
■関連商品《ホシノ天然酵母》パン種【各種】
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¥ 2,126-(税込)
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