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まっすぐで、しなやかな、土佐の心意気。脂たっぷり皮まで柔らかい極上鰻。
商品説明うなぎのある家には、人が集まる。
この言葉のとおり、藤川養鰻は人の集まる賑やかな養鰻場です。
高知・やなせたかしゆかりの地、高知県南国市。
4人の子どもを元気いっぱいに育て上げた“はちきん”社長・千絵さん。
養鰻業界では珍しい、女性の社長です。
鰻は、育つ環境によって性別変わる不思議な生き物です。
環境の影響をまっすぐに受ける繊細な生き物。
だからこそ、鰻に負担をかけず、自然に近い状態で育てることを何より大切にしています。
一般的に、ストレスの少ない環境では、身が柔らかく脂の乗った「メス」が育ちやすいと言われています。
実際、藤川養鰻の環境へのこだわりは、結果としてメスが育ちやすい傾向を生んでいます。
しかし、すべてがメスになるわけではありませんし、重要なのは性別そのものではありません。
鰻にとって無理のない自然な環境で、のびのびと健康に育った鰻は、オス・メスに関わらず、身はふっくら、皮まで驚くほど柔らかに仕上がります。
水は、海と川が混じる汽水域の地下水。
鰻はもともと、海と川が出会う汽水域に生息する生き物です。
そのため、この地下水は、鰻の本来の生息環境に近い水質といえます。
使用する飼料は、完全無投薬・SDGs飼料（低魚粉、大豆たんぱく）。
池の中は過密にせず、一尾一尾の様子を見ながら、自然なペースで育てています。
藤川養鰻は、決して大規模な養鰻場ではありません。
出荷量を追うことはせず、量よりも質を大切にしています。
そのため、この蒲焼も、一度にたくさんの数をご用意することはできません。
出荷先の料理店からは、「太いのに、なぜこんなに柔らかいのか」と驚きの声が届きます。
その評判を聞き、個人のお客様が養鰻場まで直接買いに来られることもあります。
そして、このうなぎには「土佐はちきんうなぎ」という名前が付けられました。
“はちきん”とは、土佐弁で元気で、働き者の女性を表す言葉です。
太く、やわらかく、脂がのって、味がよい。
そして、どこかあたたかい。
「土佐はちきんうなぎ」を食べて、元気で、エネルギッシュな日々を過ごしてほしい。
はちきんの千絵さんが、愛情たっぷりに育てた鰻を、ぜひ味わってみてください。
藤川養鰻高知県南国市にある藤川養鰻。
効率よりも「鰻にとって自然かどうか」を大切に、あえて手間のかかる無投薬・無加温での飼育を貫いています。
時間をかけてじっくり育った「土佐はちきんうなぎ」は、太いのに皮まで驚くほど柔らか。
作り手の誠実さがそのまま味になった、安心で特別な一尾です。
商品詳細情報品名限定 国産 鰻 大 土佐はちきん うなぎ 蒲焼き 190g以上容量仕様・蒲焼き【1尾、190g以上】(長焼/有頭、約190g/尾 × 1尾、真空パック)・蒲焼のたれ×1袋【うなぎ蒲焼】うなぎ（高知県産・養殖）、醤油（本醸造（一部に小麦・大豆を含む））、たんぱく加水分解物、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、米発酵調味料、澱粉、寒天、魚醤、かつお節エキス／アルコール、増粘剤（加工澱粉）、カラメル色素【蒲焼のたれ】醤油（大豆を含む、国内醸造）、みりん風味料（水あめ、米及び米こうじの醸造調味料、醸造酢）、砂糖、水あめ、ガラクトオリゴ糖液糖、酵母エキス／カラメル色素、保存料、酸味料
注意事項
【返礼品についてのご注意】・うなぎは、頭付きです。
頭付近に長い骨が残っているため、食べ始める前に切り落としてください。
・うなぎの特性上、小骨がありますのでご注意ください。
消費期限60日配送方法冷凍発送期日等・寄附入金確認後、2週間程度で発送いたします。
・日時指定はあくまで「ご希望」としての受付となります。
確実なお届けをお約束するものではございません。
アレルギー小麦、大豆
※タレに使用する「醤油」に小麦・大豆が含まれます。
保存方法要冷凍（－18℃以下で保存してください）提供事業者藤川養鰻・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
・寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
▼おすすめの返礼品▼ 14,000円 16,000円 18,000円 11,000円 13,000円 15,000円 返礼品関連ワードうなぎ 蒲焼き 無投薬 国産 特大 肉厚 鰻 ウナギ かば焼き きざみ ひつまぶし 柔らかい ふっくら 極太 極上 生産者直送 限定 こだわり ギフト 冷凍 高知県 南国市
■うなぎの蒲焼き丼 材料: うなぎの蒲焼き、ご飯、刻み海苔、刻みネギ、山椒
■うなぎのひつまぶし 材料: うなぎの蒲焼き、ご飯、だし汁、薬味（刻みネギ、わさび、刻み海苔、みつば）
■うなぎの卵とじ 材料: うなぎの蒲焼き、卵、玉ねぎ、だし汁、みりん、醤油、砂糖、ご飯
■うなぎのちらし寿司 材料: うなぎの蒲焼き、寿司飯、錦糸卵、きゅうり、紅生姜、刻み海苔
■うなぎの茶漬け 材料: うなぎの蒲焼き、ご飯、だし汁、わさび、刻み海苔、刻みネギ、みつば
■うなぎの巻き寿司 材料: うなぎの蒲焼き、寿司飯、海苔、きゅうり、アボカド ・土用の丑の日にはふるさと納税で手に入れた鰻の蒲焼きを家族で楽しむ。
自宅で本格的な鰻の味を堪能し、夏の暑さを乗り切るためのスタミナ食。
・土用の丑の日の贅沢なランチにふるさと納税の鰻茶漬け。
あっさりとした味わいが夏の暑さにぴったりで、手軽に楽しめる本格的な鰻料理。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）健康・福祉の充実に関する事業 （2）子育て支援及び教育環境の充実に関する事業 （3）産業振興に関する事業 （4）地域活性化に関する事業 （5）文化・スポーツ活動の振興に関する事業 （6）防災の強化に関する事業 （7）その他市長が必要と認める事業
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¥ 11,000-(税込)
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